{"id":112,"date":"2026-08-04T02:37:00","date_gmt":"2026-08-04T02:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/transformingfoodsystems.com\/?p=112"},"modified":"2026-08-07T16:42:22","modified_gmt":"2026-08-07T16:42:22","slug":"%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%8d%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%9b%e0%b8%b8%e0%b9%88%e0%b8%99-japanese-rice","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/transformingfoodsystems.com\/?p=112","title":{"rendered":"\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (Japanese Rice)"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.openai.com\/static-rsc-4\/fRufrMoPQWai-FyLQQbpPg1bvOJDW7gldgGqAJTYd-gph2nL_IjJbY_h8QcACejDES8DuiRC1IlD6r1TKV7VAMyoYW6ojAen7Ow3er1yXtVTI_vkZqaNxfS8O9QGumWAsXVLWB9o00gwyo6PhBKjDNee7tO2RqZINMu6QuyCf3xnqK4-jq9El5cMVq1AN1sz?purpose=fullsize\" alt=\"Image\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img 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\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1b\u0e31\u0e49\u0e19<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\ud83c\udf3e \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e27\u0e1a<\/li>\n\n\n\n<li>\ud83c\udf5a \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22<\/li>\n\n\n\n<li>\u2728 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e07\u0e32\u0e07\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e38\u0e07<\/li>\n\n\n\n<li>\ud83e\udd62 \u0e04\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.openai.com\/static-rsc-4\/D6T3wl45IyR-jsJTD8t-Mgfm7wqHA_T-rI6nwFTvSrtc-R4RDkIZJt880UKVrUpRVBMVlwfRTZ0g1aIKx6PKl1uBVDkab7n700osOP3R9QKM5oxbfQlZoaxqlLJIMzmBNqx8qfRKubDOlNtmApzB_szu5mDLCR3dXapSsKXTJITQx8Iz1jF41rhvl2VFj4Xl?purpose=fullsize\" alt=\"Image\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" 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Hokkaido<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e43\u0e19\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. \u0e2e\u0e34\u0e42\u0e15\u0e40\u0e21\u0e30\u0e42\u0e1a\u0e40\u0e23\u0e30 (Hitomebore)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e01\u0e25\u0e21\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e21<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e27\u0e31\u0e19<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. \u0e2d\u0e32\u0e01\u0e34\u0e15\u0e30\u0e42\u0e04\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 (Akitakomachi)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e34\u0e15\u0e30<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e46<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1a\u0e32 \u0e46 2\u20133 \u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 30\u201360 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e14\u0e32<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08 \u0e1e\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e27\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10\u201315 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1f\u0e39<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.openai.com\/static-rsc-4\/ih_geA6QVsfXWogscdXEez-UrsTRzCIXNhTpvnMLb7GiXq9OKaLsY1t59BAA3px107bF8sX75QrtENtojyT2kOqSJZCdsTCQ61YT5wJhwERjhWMCT1wsQnDNqPotnxSv_9uYkTx6Vhrj6ludehRqrd-gEvNBSHyt5ciO53J_3Vv7pSVOZtkwfyxLVPxMwNJh?purpose=fullsize\" alt=\"Image\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.openai.com\/static-rsc-4\/W2wLSNs-IY-XjuLQ6DWaSLPd6rG0BOLlSveWE6v05Bz1HAndShO0q7p3OeAizVvvwaR7GAo7hydVe_CGbAypKBs5mIm2-MQP0SYFFWM2IqhzQkVrb7PAcmalt6YeZweHlAumR_ijwK1VYGVFvmLWLj7hwWL0-HVsRfPiIABXOQPcuEbq8CV54FJrHsEwjI82?purpose=fullsize\" alt=\"Image\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" 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\u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e19\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 <strong>Koshihikari<\/strong> \u0e41\u0e25\u0e30 <strong>Yumepirika<\/strong> \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e1a<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 (Japanese Rice) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (Short-Grain \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d Medium-Grain Rice) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2d\u0e27\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e07\u0e32\u0e07\u0e32\u0e21 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e0b\u0e39\u0e0a\u0e34 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1b\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21 1. \u0e42\u0e04\u0e0a\u0e34\u0e2e\u0e34\u0e04\u0e32\u0e23\u0e34 (Koshihikari) 2. \u0e22\u0e39\u0e40\u0e21\u0e30\u0e1e\u0e34\u0e23\u0e34\u0e01\u0e30 (Yumepirika) 3. \u0e2e\u0e34\u0e42\u0e15\u0e40\u0e21\u0e30\u0e42\u0e1a\u0e40\u0e23\u0e30 (Hitomebore) 4. \u0e2d\u0e32\u0e01\u0e34\u0e15\u0e30\u0e42\u0e04\u0e21\u0e32\u0e08\u0e34 (Akitakomachi) \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d 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